司库

肉片野生菌

       早上，已准备好出行的装备，天也是大晴天，圆月高挂空中，慎重起见，又看了天气预报，一看，重霾，出去也是白出去了。安心在家做菜吧。
       今天做的是肉片野生菌。每天早上6点左右（城管没上班），沈阳路菜场外的马路上，有一地摊，都是一元菜，很不错的，看到那么多的菌菇，那么便宜，忍不住就买了。
       野生菌好吃，洗起来有点麻烦，先清水泡一下，再在水龙头底下，小水，用小刷子轻轻的清刷表面，内侧，人工养殖的香菇就干净多了。洗好后切片，里脊肉，也切片，用蒜片，葱段，细盐，酒，清油拌匀（也可用淀粉）。
       大师的菜，菜无定法。
       锅中油开后，倒入肉片，爆炒，即可倒入菌菇片，爆炒，调味，放入葱花，就可起锅了。